464. PIONONO CASERO (RECETA GENERAL)
PIONONO CASERO (RECETA GENERAL)
PARA UN
PIONONO DEL TAMAÑO DE LOS QUE SE COMPRAN EN PANADERÍAS O SUPERMERCADOS:
UNA ASADERA CUADRADA BIEN GRANDE
UN REPASADOR BIEN LIMPIO
4 HUEVOS
4 CUCHARADAS DE AZÚCAR
4 CUCHARADAS DE HARINA
1 CUCHARADITA DE POLVO PARA
HORNEAR (TAMBIÉN SE PUEDE SUSTITUIR EL HARINA
POR LA LEUDANTE, OMITIENDO EL POLVO DE HORNEAR)
UN CHORRO DE ACEITE
AZÚCAR O SAL EXTRA
ESENCIA DE VAINILLA O RALLADURA DE CÍTRICOS
1.
ENCENDER EL HORNO Y DEJAR CALENTANDO POR 15 MIN.
2. ENMANTECAR Y ENHARINAR A ASADERA, ESTE ES EL MOMENTO DE DECIDIR SI EL PIONONO VA A SER DULCE O SALADO, POR ESO TOMAMOS EL REPASADOR Y LO ESPOLVOREAMOS BIEN POR TODA LA SUPERFICIE CON AZÚCAR O SAL, LO RESERVAMOS.
3.
EN UN BOL PONER LOS HUEVOS CON EL AZÚCAR Y LA
ESENCIA O RALLADURA, BATIR HASTA QUE SE FORME UNA ESPUMA BIEN ESPESA;
MIENTRAS SE BATE INCORPORAR EL ACEITE.
4. UNA VEZ QUE ESTA BIEN ESPUMOSA LA PREPARACIÓN DEJAR DE BATIR E IR AGREGANDO DE A UNA LAS CUCHARADAS DE HARINA PREVIAMENTE TAMIZADAS. UNIR CON MOVIMIENTOS ENVOLVENTE CON LA AYUDA DE UNA ESPÁTULA, VER QUE NO QUEDEN GRUMOS.
5.
VOLCAR SOBRE LA ASADERA Y LLEVARLO AL HORNO
MODERADO POR 8 MINUTOS. CUANDO LO SACAMOS DEL HORNO INMEDIATAMENTE VOLCARLO
SOBRE EL REPASADOR Y ENROLLAR.
UNA VEZ QUE ESTÉ FRÍO RELLENAR A GUSTO
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