475. QUESO MARINADO EN ACEITE DE OLIVA Y HIERBAS

QUESO MARINADO EN ACEITE DE OLIVA Y HIERBAS

1 T de aceite de oliva extra virgen
3 ramas de tomillo
2 a 3 ramas de romero
1 ají panca, seco, sin semillas, cortado en 4
250 g de queso fresco o edam, gouda, manchego, en dados de 1.5 a 2 cms, sin corteza

Calentar el aceite de oliva con el tomillo, el romero y el ají a fuego medio hasta que el aceite esté caliente, aprox 2 minutos. 

Retirar del fuego y dejar que enfríe completamente a temperatura de ambiente. 

Colocar los dados de queso Manchego en un recipiente de cerámica y verter la preparación del aceite encima. Añadir más aceite para cubrir, si fuese necesario.

Tapar y refrigerar mínimo 4 horas y hasta 3 días. 

Antes de servir sacar del refrigerador para que el aceite regrese a la temperatura del ambiente. 

Para servir, verter todo en un recipiente. Usar mondadientes o tenedores para servirse. 


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