476. QUICHE BABY

QUICHE BABY

6 Obleas para empanadillas
Pimienta negra
1 vaso de leche grande
100 gr. de habas baby
1/2 cebolla
Aceite
3 lonchas de queso (el que más guste, siempre que se funda)
3 huevos
3-4 lonchas de bacon
Sal

Pelar y picar en cuadraditos pequeñitos la cebolla y reservar.

Picar en cuadraditos pequeños el bacon y reservar.

Quitar la corteza al queso y cortar en cuadraditos pequeños. 

Reservar.

Sofreír en una sartén con un poco de aceite la cebolla. 

Cuando esté ya comenzando a ponerse transparente, le añadimos el bacón y lo rehogamos. 

Ahora añadimos las habitas y rehogamos bien. 

Se sazona y se deja a fuego medio como unos 7-8 minutos, retirar del fuego y reservar.

Se echan los huevos en un bol, se salpimentan y se baten.

Una vez bien batidos, añadimos la leche y batimos de nuevo.

Untamos los moldes individuales con mantequilla e introducimos dentro las obleas para empanadilla.

Poner a calentar el horno a 200ºC.

Echamos en cada oblea unos cuadraditos de queso en el fondo (no todos), encima las habas con el bacón y la cebolla, repartimos el huevo hasta que las obleas estén casi llenas y repartimos un poco más de queso por encima.

Lo metemos en el horno el tiempo justo para que el huevo se cuaje (unos 20-25 minutos) a 180ºC.

Los sacamos de los moldes, los presentamos y a comer calentitos.

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