478. MASA PARA CREPES

MASA PARA CREPES

Crepes:
3 huevos
1 T de leche
1 T de harina
1/2 c de sal
1 1/2 C de mantequilla derretida

Mantequilla extra para hacer las Crepes

Licuar todos los ingredientes. Colar. Reposar 1 hora.

Hacer las crepes, si es posible, en una sartén grande de teflon, cuadrada, sino utilizar una sartén redonda, grande.

Pincelar el fondo de la sartén con mantequilla derretida. 

Verter en la sartén la cantidad suficiente para apenas cubrir la base. Las crepes deben ser lo más delgadas posible. 

Dejar que cocine, a fuego moderado, 2 a 3 minutos o hasta que los bordes comiencen a dorarse. Voltear la crepe y esperar 1 minuto más. Retirar de la sartén.