499. UVAS AL ROQUEFORT

UVAS AL ROQUEFORT 

1 1/4 T de almendras, pecanas o nueces
1 T de queso crema tipo Philadelphia a temperatura ambiente
1/2 T de queso Roquefort a temperatura ambiente
1 C de crema de leche
50 uvas peladas sin pepas 

Calentar el horno a 300 °F. Extender las nueces en una lata para horno. Llevarlas al horno y tostarlas ligeramente. Enfriar unos minutos. Picarlas, no molerlas, a mano o en el procesador.

Batir o mezclar el queso crema con el roquefort hasta que queden suaves. Lavar y secar las uvas. Dejarlas caer en la mezcla de queso y revolver con una espátula hasta que las uvas estén cubiertas con el queso.

Sacar las uvas, con la ayuda de dos cucharitas, una por una, y pasarlas por las nueces picadas hasta que estén totalmente cubiertas.

Colocar las uvas en una plancha cubierta con papel manteca. 

Cubrirlas con papel plástico y refrigerarlas hasta 30 minutos antes de servir. 

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