522. HUMMUS DE VERDURAS ASADAS

HUMMUS DE VERDURAS ASADAS

Picar en cubos, ½ k de zapallo loche o normal. Colocarlo en una bandeja con aceite de oliva, sal y pimienta y canela en barra. Hornearlo por 25 minutos a fuego medio. Dejarlo enfriar.

Una vez haya enfriado, se licúa con 250 g de garbanzos cocidos, un pote de yogur griego, 2 C de Tahini, el jugo de 1 limón, 4 c de ajo, Tabasco, sal y pimienta. No licuar mucho.

Si está muy seco, se puede soltar con el agua de los garbanzos.

Ponerlos en una vasija y rociarlos con miel de maple y comerlos con tostadas de pan árabe.



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