550. CHAMPIÑONES CON HIERBAS

CHAMPIÑONES CON HIERBAS

1/2 kg de champiñones pequeños
1/3 T de vinagre de sidra
2 C de aceite de ensalada
1 c de sal
1 1/2 c de hierbas aromáticas
1 1/2 c de azúcar
1 frasco de pimientos encurtidos, escurridos

El día anterior o hasta 3 días antes:

Cortar los extremos duros de los tallos de los champiñones. Enjuagar los champiñones y secarlos.

En un bol grande, con una espátula de goma, mezclar suavemente los champiñones con los demás ingredientes.

Cubrirlos y refrigerarlos. Revolverlos de vez en cuando. Da 12 raciones para acompañar ensaladas.


  

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