569. EMPANADA DE POLLO CON MASA QUEBRADA

EMPANADA DE POLLO CON MASA QUEBRADA

¿Sabes que puedes preparar una empanada de pollo con masa quebrada en menos de 30 minutos? ¡Pues en RecetasGratis lo puedes conseguir gracias al paso a paso que te explicamos a continuación! Se trata de una receta de empanada con masa quebrada rellena de pollo frito con tomate, verduras y queso rallado muy sencilla y práctica de elaborar que te encantará. ¡Ya lo verás!

 1 lámina de masa quebrada preparada
 1 pechuga de pollo o pavo cortado en trozos
 1 puerro picado
 3 cucharadas soperas de pasta salsa o tomate
 1 taza de queso rallado
 1 cucharada sopera de aceite de oliva
 Pimienta negra al gusto
 Sal al gusto

Pasos a seguir para hacer esta receta:

Lleva al fuego una sartén con el aceite de oliva y saltea los puerros hasta que se ablanden.

A continuación añade el pollo cortado y sazona con sal y pimienta. Cocina el relleno de empanada con masa quebrada hasta que el pollo esté hecho bien hecho removiendo de vez en cuando. Luego agrega la salsa de tomate, revolver y apagar el fuego.

Truco: Modera la cantidad de sal porque, en general, las salsas de tomate son compradas y no caseras, y ya contienen bastante.

Estira la masa quebrada en una bandeja de horno forrada con papel sulfurizado y coloca el relleno de pollo en una de las mitades sin llegar a los bordes. Entonces espolvorea por encima con el queso rallado.

Si no quieres comprarla puedes prepara tú mismo en casa esta receta de masa quebrada para empanada o para quiche.

Dobla la masa quebrada para empanada sobre el relleno y sella los bordes como se muestra en la fotografía.

Hornea la empanada de pollo con masa quebrada habiéndolo precalentado a 200 °C durante 15 minutos o hasta que esté dorada.

Truco: Puedes pintar la masa con huevo batido para que se vea más brillante y dorada después del horneado.

Sirve la empanada de pollo con masa quebrada fácil y rápida de hacer una vez se enfríe un poco. Disfrútala acompañada de una ensalada de apio, tomate y aguacate por ejemplo para completar tu menú.

MASA QUEBRADA PARA EMPANADA

Nadie desconoce que este es un tipo de masa salada la cual va rellena de cualquier tipo de ingredientes. Existe una gran variedad de recetas de quiche, entre la más famosa está el quiche lorraine que está hecho a base de cebolla, puerro y tocineta o bacon. Este es el quiche más popular de todos pero primero es básico elaborar la masa quebrada o masa para quiche.

Ingredientes:

500 gramos de Harina de trigo
250 gramos de Mantequilla
3 unidades de Huevos
60 mililitros de Agua (¼ taza)
1 pizca de Sal
1 pizca de Azúcar 

Pasos a seguir para hacer esta receta:

Nuestro primer paso es prealistar todos los ingredientes para poder elaborar nuestra receta de masa para quiche.

En un bol tamiza la harina de trigo, es decir, pásala por un colador para que la preparación y masa quede más fina. Luego, haz un arco en el bol para que podamos agregar el resto de los ingredientes en él. Adiciona alrededor de la harina la pizca de sal y azúcar.

Adiciona los huevos uno a uno y con la ayuda de una espátula integra con la harina.

Adiciona el agua y empieza a mezclar hasta que se integren todos los ingredientes de nuestra masa quebrada. Por último, agrega la mantequilla pomada, es decir, que esté blanda.

Una vez observes que puedes amasar con la mano, amasa integrando todos los ingredientes.

Haz una bola y cubre la masa quebrada con papel film y resérvala en la nevera o refrigerador durante 30 minutos aproximadamente.

Una vez transcurra el tiempo de reposo de la masa para quiche, con la ayuda de un rodillo estira la masa y llévala a un molde. Esta receta alcanza para dos quiche de tamaño mediano.

Una vez tengamos la masa quebrada en el molde donde vamos a hornearlo pincha con la ayuda de un tenedor para que entre el aire mientras está en el horno. Luego, hornea la masa a unos 180ºC durante unos 15 minutos aproximadamente. Es importante añadir peso (como por ejemplo legumbres) encima de un poco de papel de aluminio, de esa manera obtenemos una excelente masa para quiche o masa quebrada. 

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