584. BUDÍN DE ATÚN

BUDÍN DE ATÚN

½ cebolla picada en cubos pequeños
1 cucharada de aceite
¼ cucharadita de ajo en polvo
½ cucharadita de sal
5 lonjas de pan de molde
1 taza de leche
2 tarros de atún al natural
4 huevos, separados yemas de claras
1 cucharada de aliño para pescado

Calentar el horno a 170°C. Aceitar un molde chico de queque, reservar.

Calentar el aceite en una sartén, agregar la cebolla y cocinar hasta que esté blanda y transparente. Agregar el ajo en polvo gourmet y la sal de mar, cocinar por 1 minuto. Vaciar la cebolla en un bol.

Remojar el pan en la leche y dejar reposar 5 minutos.

Luego licuar hasta que el pan esté molido y la mezcla espesa. Juntar la mezcla de pan con la cebolla, agregar las yemas, atún y el aliño de pescado; integrar bien.

En otro bol limpio, batir las claras a nieve y una vez listas envolverlas en la mezcla de atún y luego poner todo en el molde preparado.

Hornear por 45 a 50 minutos o hasta que haya cuajado (al meter un palito, éste salga seco). Dejar enfriar 5 minutos y desmoldar en un plato. Acompañar con arroz, papás doradas o puré.

 

 

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