586. SALMÓN A LA MANTEQUILLA

 SALMÓN A LA MANTEQUILLA

 

Salmón:

 

4 filetes de salmón.

Condimento Para Pescado

2 cucharadas de mantequilla.
1 naranja cortada en rodajas.
1 limón cortado en rodajas.
¼ taza de ciboulette picado.
¼ taza de cilantro picado.

Salsa:

1 cucharada de mantequilla.
1 diente de ajo, picado pequeño.
1 cucharadita de jengibre molido
¼ taza de jugo de naranjas.
¼ taza de jugo de limón.
2 cucharadas de miel.
3 cucharadas de Salsa de Soya

Calentar el horno a 180°C.

Calentar la mantequilla para el salmón en una sartén.

Espolvorear los filetes de salmón con condimento para pescado y luego dorar los filetes de salmón por ambos lados; solo dorar, luego se terminarán de cocinar en el horno.

Reservar los filetes en una bandeja o fuente de horno.

En la misma sartén, calentar la mantequilla de la salsa. Agregar el ajo y jengibre, cocinar por 30 segundos.

Incorporar los jugos de naranjas y limón, miel y  salsa de soya; cocinar hasta que la salsa haya espesado (como un almíbar liviano).

Agregar la mitad de las hierbas y luego rociar los filetes del salmón con la salsa. Hornear por 10 a 15 minutos, según el grado de cocción de preferencia.

Servir el salmón decorado con las rodajas de naranja y limón, decorar con las hierbas restantes.

 

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