590. POLLO TANDOORI

POLLO TANDOORI

 

Jugo de 1 limón
4 cucharaditas de páprika
2 cebollas moradas pequeñas, picada en cubos pequeños
16 presas de pollo sin piel (pedazos cortos)
Aceite vegetal para pincelar

Marinada:
300 ml de yogurt natural
1 cucharada de jengibre fresco rallado o 1 c de kión en polvo 
2 dientes de ajo picado fino o ½ cucharadita de ajo fresco, 
¾ cucharadita de curry
¾ cucharadita de comino
¼ cucharadita de pimienta cayena
¼ cucharadita de cúrcuma
Cilantro picado y rodajas de limón para servir

Mezclar el jugo de limón con la Paprika y la cebolla picada en un bol grande. Agregar las presas de pollo  y mezclar bien, reservar por 10 minutos.

Mezclar todos los ingredientes de la marinada y vaciar sobre el pollo. Mezclar bien, tapar y refrigerar por al menos una hora o hasta un día.

Dorar las presas de pollo en un poco de aceite y luego poner en una fuente de horno con el resto de la marinada. Cocinar en el horno precalentado a 190C, por 25 a 30 minutos.  También se puede preparar en la parrilla.

Servir espolvoreado con  cilantro y decorado con rodajas de limón.

(La definición de tandoori en el diccionario es un método indio de cocinar carne o verduras en un asador en un horno de barro) 

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