604. LANGOSTINOS AL AJILLO
LANGOSTINOS AL AJILLO
Para los langostinos:
16 langostinos grandes, pelados
Sal a gusto
Pimienta negra molida a gusto
Jugo de limón
2 huevos
2 cucharadas de ajo triturado
1 cucharada de perejil picado
½ taza de harina
Aceite para freír
Para la salsa:
1 taza de mayonesa
¼ taza de ketchup
Sal a gusto
Pimienta negra molida a gusto
1 cucharada de jugo de limón
Pizca de azúcar
En un recipiente colocar los camarones y sazonar con sal, pimienta negra molida y gotas de jugo de limón.
En un bol colocar los huevos y agregar 1 cucharadita de agua, batir.
En otro recipiente colocar el ajo, perejil picado y harina.
Pasar los camarones por la mezcla de harina, luego por la de huevo y nuevamente por la mezcla de harina.
Refrigerar 5-10 minutos.
En un sartén calentar a fuego medio suficiente aceite para freír los langostinos. (tomar las precauciones necesarias para no quemarse mientras se fríen los langostinos).
Colocar los langostinos de a poco y freír 2-3 minutos por lado o hasta que estén crocantes.
Retirar y estirar en papel absorbente.
En un recipiente colocar los ingredientes para la salsa y mezclar hasta incorporar.
Servir los langostinos acompañados de la salsa.
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