609. KUBBE

KUBBE 

400 g de carne molida, con bajo porcentaje de grasa
150g de trigo burgol
3 cebollines picados pequeños (la parte blanca)
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de sal
Mix de Pimientas a gusto
aceite, limón y cebollines para servir

Procesar la carne hasta que esté molida y reservar en el refrigerador.

Poner el trigo burgol en un bowl, tapar con agua fría y dejar reposar por 1 hora. Luego estilar bien y mezclar con la carne.  Con las manos, amasar la carne con el burgol hasta tener una mezcla integrada.

Agregar el aceite, sal de mar, pimienta y mezclar bien.

Dejar reposar la mezcla en el refrigerador por 30 minutos.

Con las manos húmedas formar pelotitas de carne del porte de una nuez y ponerlas en un plato para servir.

Acompañar las pelotas con aceite, limón y cebollines para que cada uno se las aliñe a gusto.

 

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