610. CANAPÉS DE CECINA

CANAPÉS DE CECINA


1 paquete de pan de molde blanco
½ taza de mantequilla derretida
½ cucharadita de Merquén (opcional)
100 gr de cecina
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla picada en pluma fina
1 cucharada de azúcar rubia
2,5  cucharadas de salsa de soya
Hojas de perejil para decorar

Cortar un pan con un molde redondo de aprox. 4 cm de diámetro. Poner los círculos de pan sobre una bandeja de horno.

Mezclar la mantequilla derretida con el Merquén y con esta mezcla pincelar el pan.  

Llevar el pan a un horno, a temperatura alta, por 5 minutos o hasta que las tostadas estén doradas y crujientes; reservar.

Cortar la cecina, eliminando nervios y durezas, hasta que queden trozos pequeños. Hidratarla en agua hirviendo por 10 minutos, luego colar bien.

En una sartén calentar el aceite de oliva a fuego medio alto. Agregar la cebolla y cocinar hasta que la cebolla esté blanda.

Agregar el azúcar junto a la Salsa de Soya y seguir cocinando la cebolla hasta que esté caramelizada.

Agregar la cecina y revolver por un par de minutos.

Armar los canapés, poniendo  mezcla de cecina sobre  una tostada de pan y decorar con perejil.



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