612. MASA EMPANADA SALTEÑA RECETA CHILENA

MASA EMPANADA SALTEÑA RECETA CHILENA

 

Masa:

4 tazas de harina
½ taza de azúcar
1 cucharadita de sal
2 huevos, levemente batidos
125 gr mantequilla
1 taza de agua fría
Gotas de colorante amarillo (opcional) 

Para la masa:

En un bol grande, mezclar la harina con el azúcar y sal.

Agregar los huevos levemente batidos,  la mantequilla derretida y colorante si va a usar.

Incorporar el agua y con las manos ir formando una masa. Dejar reposar la masa por 10 minutos, tapar y mantener a temperatura ambiente.

Dividir la masa en 20 porciones y formar bolitas.  Adelgazar para formar círculos de 15 cm de diámetro. 

Rellenar con una cucharada llena de pino, un pedazo de huevo y una aceituna. Humedecer los bordes, cerrar juntándolos al medio  y retorcer bien la masa para encerrar el relleno.

Precalentar el horno a 200ºC.

Pincelar las empanadas con yema (levemente batida) y hornear por 15 a 20 minutos o hasta que estén levemente doradas.

www.gourmet.cl