614. EMPANADAS FRITAS DE PINO

EMPANADAS FRITAS DE PINO

 

Ingredientes para hacer pino:

3 cucharadas de aceite vegetal
1 cebolla grande picada fina
Sal
Pimienta negra molida
400g de posta picada fina
1 cucharadita de ají de color
1/2 cucharadita de ajo en polvo

Ingredientes para preparar la masa para freír:

500g de harina
70g de manteca derretida
1/4 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de polvo de hornear
Leche caliente

¿Cómo hacer el pino para rellenar?

En una olla, calentar el aceite a fuego medio. Agregar la cebolla y cocinar 10 min. Sazonar con sal y Pimienta Negra Molida.

Continuar la cocción hasta que la cebolla esté transparente y algo dorada.

Agregar la carne, el Ají de Color Gourmet y el Ajo en Polvo y cocinar en su jugo 10 a 12 min, o hasta que esté cocida.

Retirar del calor y dejar enfriar. Refrigerar mientras se prepara la masa.

¿Cómo preparar la masa de las empanadas fritas de pino?

En un bowl, mezclar todos los ingredientes agregando leche suficiente para formar una masa suave. Amasar hasta obtener una masa lisa y elástica. Reservar.

Dividir la masa en 6 a 8 porciones y adelgazarla, formando círculos de 10cm de diámetro y 0,5 cm de espesor.

Rellenar con una cucharada de mezcla de pino. Mojar los bordes para sellar y doblar la masa, haciendo un doblez decorativo.

Calentar a temperatura media aceite suficiente de manera de que cubra todas las empanadas. Freír las empanadas hasta dorar por ambos lados.

Estilar en papel absorbente y servir.

¿Te gustaría aprender a preparar empanadas de pino al horno?

Otra opción para esta tradicional y popular preparación, es la receta de empanada de pino al horno. Te invitamos a ver esta receta, seguir los pasos y cocinar esta exquisita variedad.