617. TOMATICAN

TOMATICÁN


 

1 cucharada de aceite vegetal
1 cebolla cortada en pluma
600 gr de carne de pecho o cadera, cortada en tiras
8 tomates, sin pepas y cortados en cubos pequeños
1 1/2 cucharadita de orégano
1/2 cucharadita de ají de color
3 taza de granos de choclo
1 sobre de caldo de carne en polvo
1/2 cucharadita de pimienta negra molida

Calentar el aceite en una olla grande a fuego alto. 

Agregar la cebolla y cocinar hasta que esté blanda y transparente.

Agregar las tiras de carne y cocinar la carne hasta que esté dorada por todos lados.

Agregar el orégano entero, pimienta negra molida, ají de color. Revolver hasta integrar bien.

Agregar los cubos de tomates, revolver por unos minutos, añadir el caldo de carne en polvo y el choclo.

Bajar el fuego y cocinar tapado por 8 a 10 minutos.

Destapar y cocinar hasta lograr la consistencia deseada.

Servir acompañado de papas doradas o arroz.

 

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