624. LENTEJAS A LA CHILENA

LENTEJAS A LA CHILENA

 

1 1/2 cdas de aceite
1/2 cebolla picada fina
1/3 taza de zanahoria picada en cubos pequeños
1/3 taza de apio picado en cubos pequeños
1 cdtas de sal
½ cdta de comino molido
½ cdta de Ají de Color
1/2 cdta de pimienta negra molida
325g de lentejas lavadas y remojadas la noche anterior
2/3 taza de tomates picados
1  lts de agua
2 sachets (16g) de caldo deshidratado de carne

Calentar el aceite en una olla grande, a fuego medio. Agregar la cebolla, zanahoria, apio y sal; cocinar hasta que las verduras estén blandas y la cebolla transparente.

Agregar el Comino Molido, Ají de Color Molido y Pimienta Negra Molida. Revolver. Luego agregar las lentejas, tomates, agua y Caldo Deshidratado de Carne; revolver hasta integrar.

Subir el fuego y dejar hervir. Luego, bajar el fuego y cocinar tapado hasta que las lentejas estén blandas (40 min aprox).


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