627. ROLLOS DE PIZZA

ROLLOS DE PIZZA

 

Para la masa:

10 gr de levadura instantánea
1 cucharadita de sal
2 cucharaditas de azúcar
3 1/3 taza de harina
1 zapallito italiano rallado grueso
1/4 taza de queso parmesano rallado
1 cucharada de aceite de oliva
1/4 diente de ajo, opcional
3/4 taza de agua tibia

Para el relleno:

2/3 taza de salsa de tomates
150 gr de jamón picado
1 taza de queso mantecoso o mozarella rallado 

Para la masa, mezclar la levadura, sal, azúcar, harina, zapallito y queso parmesano en un bowl. Hacer un hoyo al medio y agregar el aceite y ajo junto al agua tibia.

Mezclar hasta tener una masa  blanda, pero no pegajosa.

Poner la masa en un mesón y amasar por 10 minutos o hasta tener una masa lisa y elástica (harinar el mesón si la masa se empieza a pegar). Poner la masa en un bowl levemente aceitado y dejar reposar en un lugar tibio por 1 hora o hasta que la masa haya duplicado su volumen.

Calentar el horno a 200ºC.

Poner la masa en un mesón levemente harinado y con las manos formar un rectángulo de 30 x 50 cm. Cubrir con la salsa de tomates, luego agregar el jamón y el queso.

Enrollar apretado por el lado más largo y luego cortar 12 pedazos. Poner los rollos de pizza, uno al lado del otro (con el relleno para arriba), sobre una lata de horno aceitada y dejar reposar por 15 minutos.

Hornear los rollos por 20 minutos o hasta que estén levemente dorados. Servir tibios o fríos.

 

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