636. BOLITAS DE TOMATE SECO Y TOCINO

BOLITAS DE TOMATE SECO Y TOCINO


 

10 tomates secos
227 gr de queso crema, a temperatura ambiente
1 ½  tazas de queso parmesano rallado fino
1 cucharada de cebollines picados finos
1 cucharadita de salsa de carne
1 cucharadita de jugo de limón
¼ cucharadita de Merquén
1 ½ cucharadita de albahaca seca
¼ cucharadita de mix de pimientas
300 gr de tocino crocante, picado en trozos pequeños

Hidratar los tomates en agua hirviendo por 1 hora o hasta que estén blandos.

Una vez hidratados picar en trozos pequeños (pueden usar las tijeras de cocina para cortarlos).

Mezclar el queso crema con el queso parmesano, los cebollines, salsa de carne, jugo de limón, merquén, albahaca deshidratada y mix de pimientas.

Formar bolitas de 2 cm de diámetro y luego pasar por el tocino crocante.  Refrigerar las bolitas por al menos una hora.

Poner las bolitas en un plato sobre una cama de rúgula, servir acompañado de galletitas saladas.

www.gourmet.cl

 

 

 

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